Curso "El vino: Elaboración, crianza, conservación, servicio y cata"
Inicio » Curso de elaboración, cata, maridaje y conservación de vinos
GRATUITOEl vino: Elaboración, crianza, conservación, servicio y cata
Modalidad
Presencial
Personas destinatarias
Preferentemente personas empleadas
Código
INAH001PO
Fechas
Consultar en el centro
Horario
Viernes tarde y Sábado mañana
Duración
50 horas
Competencia general
Las personas participantes en este curso:
- Identificarán los principios elementales de la materia prima utilizada para la elaboración de distintos tipos de vino y adquirirán las habilidades necesarias para identificar las características organolépticas y realizar el maridaje de los mismos



Personas destinatarias
- Personas interesadas en adquirir los conocimientos profesionales en enología.
- Profesionales de la gastronomía, turismo, periodismo, humanidades, etc., interesados en el desarrollo profesional vinculado al mundo del vino
Contenidos
-
A.- ELABORACIÓN DE VINOS Y CAVAS
-
ETAPAS
-
- Fermentación alcohólica
-
- Elaboración de vino tinto: Estrujado. Derrasponado. Fermentación. Maceración. Fermentación Maloláctica. Trasiego. Clarificación. Crianza.
-
- Elaboración de Vinos blancos: Prensado. Encubado. Fermentación. Trasiego. Clarificación. Estabilización. Embotellado.
-
- Elaboración de rosados
-
- Elaboración del ‘cava’ y el ‘champagne’
-
- Elaboración de los vinos generosos y de licores
-
B. TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS.
-
ZONAS VITIVINÍCOLAS DE ESPAÑA
-
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN
-
TEMPERATURA DE LOS VINOS PARA EL SERVICIO
-
CONSEJOS DE MARIDAJE
-
C. - CATA Y DESGUSTACIÓN
-
DEFINICIÓN, TIPOS Y MECANISMOS UTILIZADOS EN LA CATA
-
ELEMENTOS PARA LA CATA, FASES Y VOCABULARIO
-
D.-CONSERVACIÓN DE VINOS
-
TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS
-
TIPOS,CARACTERÍSTICAS Y FUNCIÓN DE BOTELLAS, CORCHOS, ETIQUETAS Y CÁPSULAS
Otros cursos que te pueden interesar

Curso de inglés C1
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar centro
Horario: Lunes a Jueves de 19:00h a 21:30h
Duración: 90 horas

Curso de elaboración, cata, maridaje y conservación de vinos
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar centro
Horario:Viernes tarde y Sábado mañana
Duración: 50 horas

Curso inglés A2 nivel introducción
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar centro
Horario: De Lunes a jueves de 19:00h a 21:30h
Duración: 50 horas

Curso de competencias digitales básicas
Modalidad: Presencial
Fechas: 25 de Septiembre a 7 de Noviembre
Horario: Consultar Centro
Duración: 60 horas

Curso de competencias digitales avanzadas
Modalidad: Presencial
Fechas: Del 8 de Noviembre al 21 de Diciembre
Horario:De Lunes a Jueves de 18:00 a 20:30
Duración: 60 horas

Curso de pintxos1
Modalidad: Presencial
Fechas: 16 Octubre a 20 de Noviembre
Horario:Lunes y Martes de 16:00 a 20:00
Duración: 45horas

Curso inglés A1 nivel conversación
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar Centro
Horario: Consultar Centro
Duración: 20 horas

Curso de primeros auxilios
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar Centro
Horario: Sábados de 09:00h a 15:00h
Duración: 60 horas

Curso de atención primaria a enfermos de Alzheimer
Modalidad: Presencial
Fechas: Consultar centro
Horario: 17.00 a 20.00
Duración: 100 horas